金川牧場について｜有限会社金川牧場

ABOUT US: 金川牧場について

土づくりから人づくりまで
すべてはおいしい1杯のために

ヨーデルの歌詞にもあるように、ミルク屋は山の人気者、そして子どもから大人までみんなの人気者です。
私たちは、健康な牛を育てるために朝から日が暮れるまで、土を耕しては良い牧草やとうもろこしを栽培。
おいしい牛乳をたくさん出してもらうために、牛たちとたわむれながら、丁寧に、心をこめて世話をしています。

CONCEPT

食卓を豊かにする牛乳を生み出す子牛を育て、
命をつなげる仕事。

やがて食卓を豊かにする牛乳を生み出す子牛を育て、命をつなげる仕事。
1年365日、休むことなく丁寧に。
こうして、牧場のみんなでこだわってつくる牛乳だからこそ、おいしい1杯ができるのです。
金川牧場は、土づくり、草づくり、牛づくり、人づくりがコンセプトです。

健康な牛を育てるために: 金川牧場の牧草は、種をきちんとまいて育てたもの。
飼料用とうもろこしも、茎や葉をすべて刻んでサイロに入れて漬物（サイレージ）にします。
牛たちは、「フリーストール・フリーバーン」という牛舎で飼養。
牛たちは繋がれることなく、自由にえさを食べたり休んだり。
そして、ミルキングパーラーという施設で搾乳しています。

品質管理: 当牧場では、「ユニバーサル」のパラレルタイプの搾乳機械を使用。パラレルタイプとは、牛の後ろ足の間から搾乳機械を装着するタイプのことです。230頭の搾乳を、準備・掃除を含めて1回あたり3時間弱の作業を毎日3回繰り返します。

子牛のミルクもコンピューターで: 牛は生後2年くらいで子どもを産んでミルクを出すようになります。幼牛舎では、健康に目を配りながら生後45 ～ 50 日ほど哺乳し、その後は粉ミルクを自動で与えてくれる自動哺乳機を使用。1 日の哺乳の量や日数を細かくプログラムできます。

社内RECREATION: 「スタッフ一人一人の心身と体力の健康が、丈夫で健康な牛づくりにつながる。」という考えのもと、毎週近隣の体育館で、バトミントンなどを行いスタッフ達と健康的な汗を流しています。また、社宅に住むスタッフを対象に「朝・昼・晩の３食」専属調理師が作る栄養管理された食事の提供を行っています。

環境保全: 環境保全の点からも家畜の排泄物をきちんと処理し、有効利用するために、「コクブ式発酵促進機械システム」を導入。堆肥をかき混ぜながらゆっくり移動することで、好気性の微生物が発酵を促進する仕組みです。

和牛の受精卵を使用して、ホルスタイン種（乳牛）から
上質な和牛を生み出す技術

金川牧場では、姉妹牧場「ハイジ牧場」の展示家畜の育種維持の為、ホルスタイン種以外にも各種の乳牛品種を飼養しています。
特に他の牧場ではめったにお目にかかれない「ノルマンド種」や「ミルキングショートホーン種」などがいます。
都市近郊の牧場として、家畜排泄物と食品加工会社から出る食品残渣を混合堆肥化し、自社畑の他耕近隣畑農家さんへ有機質肥料として供給し、
代わりにデントコーンや牧草等の家畜飼料を栽培して貰って、それを収穫購入する方法により環境に配慮した、持続可能な農業を地域ぐるみで行い、
規模の拡大を図っております。このように、良質な粗飼料生産を通じて健康な牛から、美味しい牛乳を生産しています。
また優良な遺伝子を持つ優れた血統の和牛も出荷しています。