金川牧場では、乳牛を470頭を飼養している他に、姉妹牧場「ハイジ牧場」の展示家畜の育種維持の為に、
そのバックヤードとして、他の牧場ではめったにお目にかかれない「ノルマンド種」や「ミルキングショートホーン種」などの乳牛品種を飼養しています。
「ハイジ牧場」は体験型展示牧場なので、様々な動物と触れ合うことが出来るような施設となっており、珍しい品種の動物が多数展示されています。
生物多様性を学ぶきっかけに、小さい子から大人まで食を生み出す事への興味を持つきっかけになればと思い、運営しています。

当牧場は、都市近郊の牧場として、家畜排泄物と食品加工会社から出る食品残酒を混合堆肥化し、
自社の畑や牧草地で有効活用する他、地域の農家さんへ有機質肥料として供給し、代わりにテントコーンや牧草等の家畜飼料を栽培してもらい、それを当牧場で活用するといった環境に配慮した、持続可能な農業を地域ぐるみで行っています。

このように、良質な粗飼料によって育った健康な牛から、美味しい牛乳を生産しています。
「すべては美味しい1杯のために」。食卓を豊かにする生乳を生み出す子牛を育てるために、「土づくり、草づくり、牛づくり、人づくり」を愚直に行い、命をつなげる仕事。
シンプルだけど奥が深い仕事、それが牛飼い、酪農なのだと思っています。
これからも当牧場は、耕畜連携しながら地域と一体となり、環境に配慮をした持続可能な取り組みをしながら、土づくりから人づくりまで、愚直に行い、地域社会に貢献していきたいと思っています。